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2010.04.01 Thursday

白はたの炙り

立派な白はたが出てきています。


白はた 1

頭から尻尾まで 25cmもありました。

手のひらサイズのは良く見ますし、
干したのを 旅館の朝付けで、お出ししてます。
脂がのっていて 美味しく、好評をいただいてます。

でも これは 生です。
そこで 常天では


白はたの炙り

三枚におろして、皮目を軽く炙ります。


白はたの炙り寿司

そして、すしに にぎってお出ししております。
また 刺身でも お出しします。
どうぞ 召し上がって見て下さいませ。



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