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2010.04.06 Tuesday

とっても美味しい魚・ のどぐろ

のどぐろ

これは のどぐろ です。

煮て良し 焼いても良し ポッテリとした白身の魚で、
鯛より美味しいと言われています。
いわゆる 高級魚です。

エラのところを 返してみると黒いので のどぐろとよばれています。
常天では おもに宴会などに 煮てお出しすることが多いです。
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