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2010.05.30 Sunday

鳥取県庁の いのししカレーにならって

鳥取県庁の食堂では、
火曜日に スペシャルカレーがメニューに登場します。
それは いのししカレーと 鹿カレーです。
隔週交代で サラダとお汁が着いて500円(ご飯の大盛りサービス)だそうです。

山間部に 鹿や猪が出没し 山や田畑を荒らすので 駆除されます。
が、季節はずれのときは、自家消費されるか、廃棄されているようでした。

そこで、この資源を有効利用しようと、鳥取県庁食堂でオリジナルメニューが開発されたそうです。

県職員以外でも食べれるそうです。
残念ながら、私は仕事中なので、食べることができません。


いのししカレー


そこで、我が家でこしらえました。いのししカレー

前に知人に、瓜坊より少しお兄さんのをいただいていたのを
冷凍してました。
なかなか ニオイが強いのではないか? 肉が固いのではないか?
と思い、手が出なかったのですが、
県庁食堂にならってカレーにチャレンジ

サイコロ状に切り、酒と にんにく しょうがで下味。
軽く炒めて、圧力鍋へ・・・・・
定番の野菜と共に、加圧15分。
そのまましばらく放置して圧力を下げました。

鳥取産 カレールー

今回は、このルーを使いました。

ご存知ですか? これは鳥取県で作られています。
鳥取県はカレール消費量日本一なんです。

さて いのししカレーのお味ですが、グッドでした。
固くなく、においも ベイリーフやセロリの葉を一緒に煮たせいか、
全然 気になりませんでした。(隠し味で、お好みソース、ケチャップ)

今度いただいたら、またいのししカレーにします。
コメント
猪は家の近所の農免道路に出没します

主人は朝が早いので頻繁に会うそうです

でっかいぞーと教えてくれます

たまにウリボウは可愛かったとも言います

近所の畑のおじさんは駆除に大変だそうです

人間も猪も住み分けできるといいですね

明日から六月・・・この寒さも終わりにして欲しいものです
  • 鯛喜
  • 2010.05.31 Monday 17:16
私は リアル猪は見たことがありません。

鳥取は知事公舎にも 猪が遊びに来るらしいので、
少し山際に行けば出会うかも・・・・・・
今年は 鹿が多いそうです。

先日 スパー白兎が鹿と勝負しました。
たまたま乗っていたのですが、大事に至りませんでした。

自然たっぷりですね!
  • おかみ
  • 2010.06.01 Tuesday 14:13
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