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2010.11.08 Monday

カニが解禁になりました。

いよいよ、鳥取の冬の始まりです。
松葉がにが解禁になりました。


親ガニ

これは親ガニです。生です。
親ガニとは 松葉がにの雌です。


湯がいた親ガニ


湯がきました。
お腹の 赤いの分かりますか?
卵です。外子と呼ばれています。
親ガニは 小さいので、身を食べるのは なかなか面倒です。
この子が美味しいのです。中にも内子があります。


親ガニの味噌汁

でも 鳥取人は このように親ガニを味噌汁にして食べるのが一番と思っています。
大根をいっぱい入れて・・・・
カニのだしが 大根に良くしみこんで。
私は大根があれば カニはなくてもいいくらいです。

お泊りの方にも、召し上がっていただきたくて、親ガニプラスプランを新しく作りました。

勿論 雄の松葉ガニの鍋でお食事をしていただく事も出来ます。

ぜひ 味わってみて下さい。
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