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2011.11.03 Thursday

秋の味覚2

 もう11月。とは言え 今日は汗がにじむ様なお天気です。

柿



立派な柿でしょう。
鳥取には 柿が沢山あります。
西條、新平、花御所、西村早生、平ごねり、富有柿EtC
これは 西條のようですが、さきがとんがっているので違うかもしれません。
でも 渋柿なので、


干し柿



干し柿にします。
楽しみです。


むかご



これは むかごです。
山の芋や自然薯 長いもなどの蔓に咲いた花が実になったものです。
ちいさなじゃが芋のようです。

すり鉢で ゴロゴロすって 表面に少し傷をつけます。
そして 砂糖とお醤油で甘辛く煮ます。

むかご2


ちょっと あおくさいような、えぐいような 不思議な味です。
朝ご飯にお出ししています。


穂紫蘇


そしてこちらは、紫蘇の実を佃煮にしたものです。
焼き魚の付け合せや、箸やすめに、とても美味しいです。
ただ 入れ歯の人は、粒が小さいので顎にはさかるのがつらいようです。


そして お知らせ

ラッキョウ畑


今 砂丘はラッキョウの花の咲き頃です。

ラッキョウの花


とても 可憐な花です。
見頃は2週間くらいですので、どうぞお越しください。


ラッキョウ畑2


畑の中のあるポイントに立つと 360度ラッキョウ畑とゆうところがありますよ。
探してみてください。
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